小红薯大变身 细粉丝富农家

作者:孙园园?崔艳 发布时间:2020-12-04 08:08 信息来源:黄山区 阅读次数:
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冬日时节,在黄山区永丰乡,村民们冬闲变冬忙,家家户户都在忙着加工、晾晒粉丝,散发出红薯特有的清香。

永丰乡地处山区丘陵地带,是红薯生长的理想之地,自古以来就有加工红薯粉丝的传统。岭上村年近八旬的老人曹代娣从记事起就跟着爷爷奶奶学做粉丝,对她来说粉丝不仅是一道美味,更是一份记忆。“清洗、分离、沉淀、蒸煮、切割、晾晒,只有经过繁杂的20道工序,红薯才能变成粉丝。”看着晶莹剔透的粉丝挂在门前,老人家似乎闻到了童年的味道。

红薯粉丝加工是永丰乡的传统产业,有一定的知名度,但由于大多为家庭式作坊,规模小、各自为战,且只能通过传统销售模式销售,缺乏市场竞争力。

为了帮助永丰红薯粉丝“走出深闺”,切实帮助贫困群众增收致富,2020年,永丰乡发挥农业特色品牌效应,推动永丰粉丝与本土“岭上六宝”品牌合作,采取“公司+合作社+农户”的产业发展模式,与农户签约以每公斤40元的价格收购他们的粉丝,并制作成不同规格的礼盒线上线下同步销售。目前,岭上村已有14户农户与“岭上六宝”店铺签约,其中11户为贫困户,户均增收约5000元。

不仅如此,永丰乡还借助精准扶贫的春风,大力推进消费扶贫。乡村两级干部在微信朋友圈宣传红薯粉丝,收获了一大批新老顾客,直接帮助贫困户销售粉丝250多公斤,为贫困户增收逾万元。

“现在我家粉丝是供不应求,不仅公司批量采购,而且预订粉丝的电话一个接一个,我都快忙不过来了。”老师傅苏小代一边切割粉丝,一边高兴地说。

“永丰乡的红薯粉丝现在可是‘抢手货’,色美、味香、口感好、有嚼劲,比机制的好多了,家里亲戚都找我‘代购’,我一个月前就到苏师傅家预订了50斤,就怕排不上队。”在苏小代家提货的岭上村第一书记顾竞说道。

答好乡村振兴这道“压轴题”,永丰乡有自己的“小心思”:充分发挥资源优势,推进红薯深加工,提升产品附加值,着力培育红薯粉丝这一绿色产业,让祖祖辈辈传下来的传统手艺发展成为脱贫致富的大产业。