深山之中，竹林茂盛，冷风劲吹，掀起一道道绿色“波涛”。12月17日，黄山区焦村镇山河村南阳组村民刘志坚家中，成排的土猪肉整齐晾挂在屋顶。

“制作风干肉是南阳组的老传统。村民冬至前后杀年猪，将新鲜土猪肉洗净，切成条状，用绳子晾挂于房梁或屋顶自然风干。这样晾挂出来的土猪肉肥而不腻，口感极佳。”山河村党总支书记王烨乔介绍，南阳组地处黄山区西南，独特的山区气候特点，使得该组常年平均气温较外界低3—5℃，每年冬至前后，山谷中形成“穿堂风”，风大且猛，伴随着冷空气，为该村晾挂风干肉创造了必要条件。

“风干肉是我们村逢年过节招待贵客的特色菜，流传了很多年，在我小时候，几乎家家户户都会在冬至前后挂一些。”今年74岁的村民刘灶根说，“或许是生态好的原因，南阳组的村民多数长寿，其中80岁以上的老人就有20余人，年龄最长的今年已经103岁。”

乡村振兴，产业先行。近年来，遵循“一村一品”产业发展思路，焦村镇大力支持山河村重点培育风干肉特色产业，采用“党支部+村集体+企业+村民”发展模式，积极盘活闲置资源，探索农旅融合，建立健全利益联结机制，为村民开辟一条新的致富增收路。

“我们以资源招商，引进黄山全江生态农业科技有限公司到村投资。每年冬至前后，该公司有大量新鲜五花肉需要晾挂。村里帮助联系协调在符合条件的农户家晾挂。公司验收合格后，不仅支付农户费用，还支付村级相应服务费。”王烨乔介绍，近年来，山河村通过与全江公司合作，在村民家中试点晾挂风干肉，实现了村民、集体双增收。2024年，村“两委”利用乡村振兴衔接资金，将老旧茶厂改造成特色风干肉仓储加工基地，由强村公司“金扁篼”牵头与全江公司合作经营使用，村里提供厂房，全江公司负责工艺研发、加工、原料采购及产品经营销售，当年就晾挂风干肉5万多公斤，带动村民务工增收45000余元；同时，村里还对有意愿的村民开展统一技术培训，引导村民自发改造房屋，为晾挂风干肉提供场地。

紧随王烨乔的脚步，记者来到南阳风干肉基地。该基地一期项目投资260万元，建设风干肉晾挂厂房1栋共三层，配套相关设施，可满足15万多公斤风干肉晾挂需求。“按照我们与全江公司的合作协议，每年租金保底有11.31万元支付给村集体，且今后每年递增3000元。”王烨乔说，为夯实产业基础，近两年来，村“两委”与驻村工作队通力合作，开辟市场，目前黄山区已有多家中大型酒楼、农家乐将风干肉作为主打产品，如庄堡农家、全季酒店、江南小厨、玉屏酒楼、从筑酒店等；黄山市中心城区已与大头徽菜楼、徽州厨嫂两家品牌餐饮店达成合作，后续将进一步拓展市场，预计2025年全年，可为村集体经济增收24万余元。

“风干肉作为一种特色鲜明的优质农产品，符合健康及康养产业发展定位。目前，山河村风干肉特色产业正处于起步发展阶段，镇里将进一步指导帮扶，通过强化村企合作，统一包装、抢注商标、做强品牌等举措，助力风干肉产业做大做强。同时，抢抓打造‘国际化户外小镇’契机，借助户外徒步线路、生态康养、旅游研学等系列活动，推动山河村风干肉产业融入全镇农文旅融合发展大势，为风干肉寻求申博信用网,申博sunbet官网‘好味来’。”焦村镇镇长马利表示。